2021er Bacchus trocken

2021er Bacchus trocken

Als fruchtig trockener Sommerwein auf der Terrasse oder als idealer Speisenbegleiter begeistert dieser Bacchus mit seinen eleganten Aromen. Eine zarte Verführung durch feine Stachelbeere, Weiße Johannisbeere und saftige Grapefruit.

Zu würzigen Speisen wie Kalbfleisch, aromatischem Käse oder feinem Spargel ist dieser Wein eine wunderbarer Ergänzung und sollte auf der Tafel nicht fehlen. Als optimale Trinktemperatur wird empfohlen: 10 bis 12 °C.

Um die besondere Aromatik dieses Bacchus mit frischen Noten von Stachelbeere zu erhalten, haben die Wackerbarther Kellermeister die Trauben reduktiv, das heißt unter Ausschluss von Sauerstoff, verarbeitet. Die Bacchus-Trauben wurden in drei Chargen gelesen, die jeweils zwischen 26 und 46 Tagen kalt bzw. warm vergoren wurden. Der Wein lagerte im Anschluss daran einen Monat auf der Feinhefe im Edelstahltank. Die feine Mineralität und die typischen Aromen der Rebsorte kommen so besonders gut zur Geltung.

Allergene: Wein enthält Sulfite
Altersempfehlungt: ab 16 Jahre
Jahrgang: 2021
Lage: Seußlitzer Heinrichsburg
Restsüße: 5,9 g/l
Säure: 8,4 g/l