Grau-& Weißburgunder 2021 trocken (0,75 l) | Wackerbarth
Grau- & Weißburgunder des Jahrgangs 2021 trocken von Schloss Wackerbarth
Die harmonische Komposition aus Weiß- und Grauburgunder verführt mit Aromen von fruchtiger Quitte und reifer Birne und wird abgerundet von zarten Nusstönen. Eine absolute Empfehlung aus dem Hause Wackerbarth.
Die Trauben des Grauburgunders stammen vom Weinberg der "Seußlitzer Heinrichsburg", einem sonnigen Plateau oberhalb der Elbe. Besonders für diesen Weinberg ist die Mischung aus Lösslehm-Schicht und der darunter liegenden Granitschicht. Diese Bodencharakteristik gibt dem Wein seine exotische Fülle und die einzigartigen Fruchtnoten.
Die Weißburgundertrauben kommen vom Südhang "Laubach", auf dem in sonniger Lage recht junge Reben (Pflanzung 2012) geerntet werden. Auf diesem Hang zirkuliert die Luft, bedingt durch die Hangneigung beständig zwischen den Rebzeilen und sorgt durch diese besondere Art der Kühlung für eine ganz feine Note der Trauben.
Die Trauben der beiden Rebsorten werden also getrennt voneinander gelesen und separat angebaut. Nach 25 Tagen der gekühlten Gärung lagern die Cuvee-Anteile getrennt weitere 8 Monate auf der Feinhefe, bis sie letztendlich miteinander vermählt werden.
Das Ergebnis ist eine charakterstarke Cuvee, die Ihres gleichen sucht!
Genussempfehlung: Perfekter Begleiter zu Fischgerichten oder Geflügel mit Gemüsebeilage
Allergene: Wein enthält Sulfite
Trinktemperatur: 10 bis 12 °C.
Altersempfehlung: ab 16 Jahre
Restsüße: 1,0 g/l
Säure: 7,2 g/l
